piemontees gerecht
17 november 2013
Op 24 november kan je in de Langhe vanaf 16.00 uur leren hoe het Piemontese dessert Bunet te maken. De locatie is het kasteel van Mango. Gastheer is de aldaar gevestigde Enotecha. Het dessert proeven vergezeld door een proeverij van […]
14 november 2013
Vanaf 12.00 uur wordt de ‘meester van vlees en salumi’ in Barolo, il Bollito di Franco Sandrone, geserveerd. Een bollito is gekookt vlees. Hier in Barolo wordt het een combinatie van kalfsbout, ‘nostrano’ (= onze) kip en cotechini (soort worst), gegarneerd […]
11 november 2013
Bagna Cauda (ook wel geschreven als Bagna caôda of càuda) is zo’n typisch Piemontees gerecht dat in de herfst en winter op het menu verschijnt. Ooit een gerecht voor de armen, wordt het nu als een delicatesse geserveerd. Families maken […]
7 november 2013
Een ander traditioneel Piemontees gerecht is de Acciughe al verde. Op 10 november kan in Mango geleerd worden hoe dit klaar te maken. De les begint om 16.00 uur bij de Enoteca Regionale di Mango. Reserveren kan via: tel. 0039 […]