Bollito misto

Vanaf 12.00 uur wordt de ‘meester van vlees en salumi’ in Barolo, il Bollito di Franco Sandrone, geserveerd. Een bollito is gekookt vlees. Hier in Barolo wordt het een combinatie van kalfsbout, ‘nostrano’ (= onze) kip en cotechini (soort worst), gegarneerd […]