Eten & drinken
17 december 2018
De Michelin sterren regen is ook in Piemonte neergedaald. 45 restaurants hebben er een of meer sterren. Het enige restaurant met drie sterren zetelt in Alba. Op de rand van de Langhe en Roero. Midden tussen wijngaarden die borg staan […]
3 oktober 2017
Een korte film met als titel ‘NEL NOME DEL DOGLIANI – TEASER 2017‘. Over de Dogliani DOCG, rode wijn van de Dolcetto druif. Aanlokkelijke beelden van het landschap. Het nodigt uit tot een bezoek om het met eigen ogen te […]
20 september 2016
Niet ver van het treinstation Porta Nuova en aan de rand van het oude centrum van Turijn heeft de stad aangedurfd een glazen wolkenkrabber te laten bouwen: de Grattacielo. Een nieuwe mogelijkheid om Tuijn vanaf grote hoogte te aanschouwen: 38 […]
23 december 2015
De dagen voor kerst is de Italiaanse vrouw druk met het doen van inkopen voor het familie eten met kerst. Waar je de dagen voor kerst in ieder geval niet omheen kan in Noord-Italië is de panettone, een van oorsprong […]
4 november 2015
Voor wie in november Piemonte bezoekt, zijn er nog diverse mogelijkheden om buiten het restaurant kennis te maken met de truffel. In het stadje Alba zijn er tot 15 november op zaterdag en zondag nog de speciale markten. De festiviteiten […]
19 oktober 2015
Afgelopen zaterdag had het dagblad NRC als bijlage een uittreksel uit de jaarlijkse wijngids van Hamersma opgenomen. Hierbij staan we even stil bij de in deze ‘Kleine NRC-Hamersma’ genoemde Piemontese wijnen. Het zijn wijnen die zowel bij de supermarkt als […]
1 oktober 2015
Op zondag 4 oktober a.s. houden 10 distilleerderijen in Piemonte (in heel Italië zijn het er 30) open huis. Doel het grote publiek kennis laten maken met de geheimen van gedistilleerd. Italië kent 136 ‘grapperie’, waarvan de meeste de drank […]
1 oktober 2015
Voor wie a.s. zaterdag in Turijn is. Op 4 oktober a.s. is het Piazza Madama Cristina in de wijk San Salvario in Turijn van 11.00 uur tot 22.00 uur gevuld met 80 kraampjes van jonge kunstenaars, stilisten, ontwerpers, illustratoren, uitgeverijen […]
30 september 2015
Liefhebbers van pompoenen kunnen het weekend van 2, 3 en 4 oktober a.s. hun hart ophalen in het plaatsje Piozzo, aan de rand van de Langhe. Op vrijdag is er de wedstrijd van de meest zware pompoen, gevolgd door een […]
30 september 2015
Zondag 4 oktober a.s. is de jaarlijkse race met ezels in het oude centrum van Alba. Net als bij de paardenraces in andere Italiaanse steden, gaat het hier om de eer van de wijk. Alleen bij een muilezel gaat het […]
20 augustus 2015
Slow Food organiseert eens in de twee jaar een beurs, die in het teken staat van alles dat ‘melk als bron heeft’. Van 18 tot 21 september 2015 zijn de straten in het centrum van Bra (stadje op de grens […]
17 maart 2015
Op 28 en 29 maart 2015 vindt het jaarlijkse Cioccolato alla Corte del Barolo Chinato plaats. Een uitgelezen gelegenheid voor liefhebbers van een digestief en chocolade. De weinige producenten van Barolo Chinato geven die dagen acte de présence en dus de gelegenheid […]
17 maart 2015
Volgende week zondag wordt tijdens de opening van de 49ste Vinitaly in Verona, dé wijnbeurs van Italië, de ‘Gran Medaglia Cangrande 2015’ uitgereikt aan een wijnvrouw uit Barolo. Haar naam is Maria Teresa Mascarello, eigenaar van de Cantina Mascarello Bartolo di […]
26 januari 2015
Uithangbord in Nizza Monferrato Nizza Monferrato is een klein en charmant plaatsje in het hart van het Barbera d’Asti wijngebied; in de Piemontese provincie Asti. Bekend om de wedstrijd met grote wijnvaten, die elk jaar begin juni op het grote […]
8 december 2014
In de Amsterdamse Kookboekhandel werd medio november jl het eerste Nederlandse Slow Food kookboek ten doop gehouden. Liever Lokaal. 365 dagen per jaar Het boek is geschreven door drie ervaren kookboekenschrijvers èn actieve leden van Slow Food in Nederland. De […]
2 december 2014
Ruim een maand geleden vond in Turijn de tweejaarlijkse Salone del Gusto/Terre Madre plaats. Dé beurs waar producten met een Slow Food predicaat gepresenteerd worden. En ook dé plaats dus om met al die bijzondere, eenvoudige, lekkere producten en hun […]
23 oktober 2014
De naam Dogliani hangt samen met die van de druif dolcetto; ofwel andersom. Deze druif rijpt vroeg en de oogst is meestal al in de laatste weken van september. Sinds 2005 mag de Dolcetto wijn uit Dogliani zich Dolcetto di […]
22 oktober 2014
De Fiera Nazionale del Tartufo Bianco del Monferrato, een hele mond vol, vindt de eerste zondag van november plaats in Montechiaro d’Asti. Gezegd wordt dat deze markt één van de belangrijkste in Piemonte is. Het programma is op 9 november […]
17 oktober 2014
Barbaresco wijn wordt net als Barolo gemaakt van nebbiolo druiven. Beide wijnen zijn genoemd naar het plaatsje centraal gelegen tussen hun wijngaarden, zijn rood en beginnen met een B, maar daarmee zijn dan ook de overeenkomsten opgenoemd. Sommigen geven de […]
12 oktober 2014
In een seizoen waar het vooral gaat over truffel en dan met name de witte truffel, vergeet je bijna een ander belangrijk product uit de Piemonte. De herfst is ook de tijd van de Marrone, een kastanjevrucht die in het […]
8 oktober 2014
La Cantina Comunale di La Morra geeft dit jaar (2014) de mogelijkheid om niet alleen in oktober, maar ook in november hun wijnen te proeven en erover van gedachten te wisselen met de producenten. Het evenement heet: Autunno con il […]
5 oktober 2014
In Piozzo is het niet alleen lekker bier drinken (bij Baladin: http://www.baladin.it/en/i-locali/birreria-le-baladin) , maar kan je ook alles te weten komen over pompoenen. De maand oktober begint er traditiegetrouw met een Fiera Regionale della Zucca. Meer dan 450 soorten zijn er […]
2 oktober 2014
Van 17 tot 21 september 2014 staat Ceva in het teken van de paddestoel. De jaarlijkse paddestoelen markt vindt op 20 september plaats. Het verandert het kleine stadje Ceva in een waar bos. Rond de 500 verschillende soorten paddestoelen zijn […]
2 oktober 2014
Sedert 1929 staat de herfst in Alba in het teken van de witte truffel, de tartufo bianco. Van komend weekend tot in november zijn er, vooral in het weekend, diverse markten en festijnen. Het feest start a.s. weekend. Op zaterdag […]
27 september 2014
Op het grondgebied van de Cuneese, de provincie Cuneo, wordt in september gevierd dat de maïs rijp is en geoogst kan worden. Van maïs wordt polenta gemaakt, maar ook de maïskoekjes die je overal in Piemonte kunt kopen. Een recept […]
19 september 2014
Zondag 21 september a.s.wordt de Palio te Asti gehouden. Samen met de Palio van Siena, behoort deze Palio tot de belangrijkste paardenraces in Italië. Voor Asti is haar Palio het belangrijkste evenement van het jaar. De dagen voorafgaand aan deze race verlopen […]
1 september 2014
Elk jaar hebben we als gehucht een gezamenlijk eten. Niemand wil daarbij ontbreken. Ooms en tantes, opa’s en oma’s, broers en zussen, buren voor even en buren voor altijd. Allen doen hun best aanwezig te zijn. Wij als enige buitenlanders […]
26 augustus 2014
Arneis wijnproef bij Penna in Alba Senio d’Elvio. Het Consorzio van wijnboeren in de Piemontese streek Roero wil hun product ook kunnen aanbieden in vliegtuigen. Daarom dat ze hun Arneis wijn vanaf nu ook aanbieden in flessen van 0,187 liter. […]
20 augustus 2014
De oogst is weer begonnen. Ondanks de natte en koele zomer zijn de hazelnoten in de Langhe al rijp. Veel vroeger dan vorig jaar. Tijd dus voor de hazelnotenoogst. Wij rapen onze hazelnoten stuk voor stuk met een brandende rug […]
19 augustus 2014
Zomer in de Langhe betekent ook heel veel perziken eten; vooral met het ontbijt. Heerlijk. Alleen teveel perziken is ook weer niet goed en na de oogst blijven ze maar een paar dagen goed. Dat betekent dus taarten bakken en […]
14 augustus 2014
De Nederlandse Ark van de Smaak meert deze herfst af in Turijn. Op de Salone del Gusto presenteert de Nederlandse afdeling van Slow Food talloze nieuwe Nederlandse Ark-producten. Van de Brabantse Bellefleur appel tot het IJzerkoekje uit Vlaardingen. Een eerbetoon […]
3 juli 2014
Congres over de wijnstok Nas-cetta in Novello Vrijdag 4 juli a.s. wordt er ’s middags gesproken over Nas-cetta en waarom deze druif/wijnstok zo bijzonder is tijdens een congres op het Castello van Novello. Over de Nas-cetta ofwel Nascetta (beide schrijfwijzen kom […]
2 mei 2014
Italië beschikt naast een uniek cultureel erfgoed ook over een bijzondere rijkdom aan meer dan 350 autochtone wijndruivenrassen. Zo’n druif is de nascetta druif uit de Langhe, een regio die beroemd is vanwege de Barolo wijnen. Voor het eerst dronk […]
30 april 2014
Op de San Pellegrino ranglijst van 50 beste restaurants in de wereld staan sinds eergisteren slechts drie Italianen. Eén van deze drie restaurants staat in de Langhe. Het gaat om Piazza Duomo in het oude centrum van Alba. Sinds eergisteren staat het […]
14 april 2014
Al vanaf de 13de eeuw groeien op de rotsige en steile hellingen van de oostelijke Langhe en Monferrato moscato druiven. Druiven voor de heerlijke en niet zo zoete dessertwijn Moscato d’Asti. Het is een tintelende en aromatische wijn. Niet alleen […]
27 maart 2014
Eerder schreef ik al over ricotta, een kaassoort die overal in Piemonte wordt geproduceerd. Een heerlijk en, eigenlijk, Siciliaans gerecht is ricotta met verse spinazie in bladerdeeg. Verse spinazie is overal nog volop te koop. Daarom nu dit makkelijke recept […]
24 maart 2014
Pyroop, “piropo” in het Italiaans, is een zeldzaam kristal, dat op twee plaatsen in de wereld te vinden is. Eén van die vindplaatsen is de Po vallei – Valle Po. De pyroop is verwant aan de granaat. In het dorpje […]
14 maart 2014
De Kamer van Koophandel organiseert onder de naam Douja d’Or door het jaar heen veel evenementen, die in het teken staan van het proeven van Piemontese eten en/of drinken. De maand maart heeft het Festival delle Sagre Invernali. In het […]
10 maart 2014
Ricotta is een bijprodukt van de wei van koeien-, schapen- of geitenmelk en wordt overal in Piemonte geproduceerd. De lekkerste zijn de ‘verse’ ricotta’s. Je koopt ze bij één van de vele kaasspeciaalzaken, bij de kaaskraam (vooral de marktkramen van […]
6 maart 2014
22-23 maart en 29-30 maart 2014 – Cioccolato alla Corte del Barolo Chinato De Enoteca Regionale del Barolo organiseert deze maand weer haar jaarlijkse proeverij van de Barolo Chinato met chocolade. Bezoekers krijgen deze dagen de gelegenheid een twintigtal verschillende […]
11 februari 2014
De editie 2013-2014 van Maestri del Gusto in Turijn en omgeving is er. In dit boek tref je adressen van alle producenten van ijs, chocolade, wijn, pasticcerie, honing, gedistilleerd, vlees, thee, etc etc. die het keurmerk ‘Maestri del Gusto’ dragen. […]
17 januari 2014
Binnenkort bestaat de Slow Food supermarkt Eataly zeven jaar en dat wil deze Italiaanse keten vieren. In bijna alle vestigingen koop je veel producten voor slechts 1 euro of met veel korting: Lingotto Turijn, Lagrange Turijn, Pinerolo (ten zuidwesten van […]
15 januari 2014
Een foto in een mailbericht van flessen grappa en de daarbij vermelde prijzen (van 250 tot 1000 euro) maakte mij nieuwsgierig naar diens producent, Romano Levi (1928-2008). Ook al is hij overleden zijn grappa, op traditionele wijze, gedistilleerd, wordt nog steeds […]
24 december 2013
Na al die truffelverhalen, nog even waarmee het in Alba allemaal is begonnen.Giovanni Morra (1889-1963) startte in 1930 met zijn truffel business en maakte Alba als centrum van de witte truffel groot. In 1928 startte hij de truffelmarkt. Al eerder […]
20 december 2013
Op de twee laatste zondagen van december vindt in Canale de Mercato del tartufo bianco d’Alba di Canale e del Roero plaats. En zoals ze het hier noemen: “rende omaggio” aan deze bijzondere en kostbare truffelsoort. In de Roero wordt […]
23 november 2013
Piemonte is de regio van wijnen, hazelnoten en rijst. Maar dat niet alleen. De regio heeft ook veel producenten van marmelade, hazelnootcrème, vruchtensiroop en chocolade in heel veel verschillende verschijningsvormen en variëteiten. Allemaal zonder conserveringsmiddelen, ed. Sommige marmelades zijn voor […]
17 november 2013
Op 24 november kan je in de Langhe vanaf 16.00 uur leren hoe het Piemontese dessert Bunet te maken. De locatie is het kasteel van Mango. Gastheer is de aldaar gevestigde Enotecha. Het dessert proeven vergezeld door een proeverij van […]
14 november 2013
Vanaf 12.00 uur wordt de ‘meester van vlees en salumi’ in Barolo, il Bollito di Franco Sandrone, geserveerd. Een bollito is gekookt vlees. Hier in Barolo wordt het een combinatie van kalfsbout, ‘nostrano’ (= onze) kip en cotechini (soort worst), gegarneerd […]
11 november 2013
Bagna Cauda (ook wel geschreven als Bagna caôda of càuda) is zo’n typisch Piemontees gerecht dat in de herfst en winter op het menu verschijnt. Ooit een gerecht voor de armen, wordt het nu als een delicatesse geserveerd. Families maken […]
8 november 2013
Zoals de foto al laat zien hebben we het hier niet over een gewone stronk prei, maar over de lange soort il Porro di Cervere, prei uit het plaatsje Cervere in de Langhe. Het bijzondere aan deze preisoort komt door de […]
7 november 2013
Een ander traditioneel Piemontees gerecht is de Acciughe al verde. Op 10 november kan in Mango geleerd worden hoe dit klaar te maken. De les begint om 16.00 uur bij de Enoteca Regionale di Mango. Reserveren kan via: tel. 0039 […]
5 november 2013
Wie van ouderwetse Piemontese gerechten houdt of deze graag eens willen ervaren, kan in november zijn hart ophalen in de Langhe. Diverse dorpen organiseren een festijn rond zo’n typisch Piemontees gerecht. Vandaag hebben we het over een peer. De Pera […]
4 november 2013
Een grote funghi porcini In de Italiaanse keuken hebben paddestoelen naast de truffel een ereplaats. In de nazomer en herfst gaan de bewoners van de Langhe met hun rieten mandje, wandelstok en scherp mesje op zoek naar paddestoelen. Voor wie […]
28 oktober 2013
De mist, nebbia, maakt het landschap even onzichtbaar. Het is stil. Alleen hoor je zo nu en dan het tikken van wat regendruppels. Helaas nu geen heerlijk warm zonnetje, geen genieten van de mooie herfstkleuren. Nee, het is stil. Stil […]
14 oktober 2013
In het kader van de oktoberfestiviteiten staat het centrum van Alba op zaterdag 19 oktober in het teken van het bacchanaal van de truffel. In de stad herleeft de middeleeuwen en ontvangt Alba de bezoeker met lichttoortsen, muziek, lekkernijen en […]
12 oktober 2013
Wie de wonderlijke wereld van de kostbare witte truffel wil leren kennen, moet beslist naar Alba, de kleine hoofdstad van Langhe. Zaterdag 12 oktober gaat hier de Internationale Truffelbeurs van start, waar je zes weken lang kunt genieten van gastronomische […]
12 oktober 2013
In oktober als veel druiven al zijn binnengehaald en verwerkt worden tot heerlijke wijnen, is de focus in het zuidelijke deel van Piemonte en dus ook de Langhe gericht op de witte truffel, il Tartufo Bianco ofwel il Tartufo d’Alba. […]
15 september 2013
De ‘lumaca’ (slak) is een ware delicatesse in het stadje Cherasco. In de omliggende wijngaarden zijn de slakken volop aanwezig. Elk jaar wordt er daarom de zogenoemde ‘Incontro internazionale di elicicoltura e festival nazionale della lumaca in cucina’ gehouden. Dit […]
8 september 2013
Eens in de twee jaar richt de focus van de Slow Food organisatie zich op KAAS. Het stadje Bra, maar eigenlijk de hele omgeving van Bra staat tijdens deze CHEESE markt in het teken van kaas. Niet alleen de kazen […]
6 september 2013
Het probleem van een moestuin is dat je het ene moment niets hebt en het volgende veel teveel. Een ‘probleem’ dat over landsgrenzen heen gaat. Ook al is de oogst hier in de Langhe dit jaar met alles een stuk […]
30 augustus 2013
Recent aten we bij restaurant Locando dell’Arco in het centrum van Cissone, een dorpje gelegen tussen Seravalle Langhe en Dogliani in de Langhe. Locando dell’Arco is een restaurant in de wat hogere prijsklasse. Voor het menu betaal je € 45,- […]
26 augustus 2013
In de straten van centrum Turijn loop je de gelukkige kans een Ape Rivareno tegen het lijf te lopen. Een vermenging van street food Amerikaanse stijl en het aloude ijskarretje uit de jaren ’50. Hier kan je erg lekker ijs […]
21 augustus 2013
Elke zomer wordt in de dorpen, die iets met wijn, kaas of andere Langarole lekkernijen van doen hebben, zogenoemde Mangialonga georganiseerd. Dit zijn wandeltochten door het stadje en/of de omringende wijngaarden/landerijen, waarbij tussentijds gestopt wordt om iets te eten of […]
10 augustus 2013
Aan de linkerkant van de majestueuze dom (met groene koepel) van Dogliani in de kelders van het gemeentehuis leer je alles over de wijnen die in het Dogliani gebied worden gemaakt. De wijnen zijn voor het merendeel Dolcetto wijnen, waaronder […]
8 augustus 2013
Kroonluchter in Caffè San Carlo Rond 1850 had Turijn circa 200 koffiehuizen en circa 180.000 inwoners. Dat was vergeleken met de rest van Europa veel. In die huizen werd toen alleen koffie geschonken. Nu kan je er ook andere drankjes […]
31 juli 2013
De hazelnotenoogst begint traditiegetrouw rond 15 augustus. Dit jaar is dat waarschijnlijk iets later gezien het koude voorjaar ook hier in Italië. Volgens de boeren loopt de natuur een maand achter. Met hazelnoten zijn de meest lekkere recepten te maken. […]
28 juni 2013
Eataly is een supermarktconcept dat de filosofie van Slow Food volgt. De supermarktketen is opgericht door een goede bekende van Carlo Petrini, de oprichter van Slow Food en komt, als ik het goed, heb net als Petrini uit de Langhe. […]
28 juni 2013
Het grote succes van 2012 vroeg om een herhaling. Twee avonden lang verzorgen zeven chefkoks van beroemde restaurants uit de omgeving in twee groepen een menu bestaande uit vier gangen onder de sterrenhemel van de Langhe met zicht op de […]
7 mei 2013
Bijna een halve eeuw geleden, op 12 juli 1963, werd een wet van kracht die het einde betekende van een jungle aan Italiaanse wijnen. Toen werd het Denominazioni di origine controllate ingesteld. Deze maatregel kan als een succes worden beschouwd. […]
22 maart 2013
22, 23 en 24 maart 2013 vindt in Amsterdam het Food Film Festival plaatst. Dankzij de nieuwsbrief van Ode werd ik daarop geattendeerd! Het is de derde keer dat jongeren van de Youth Food Movement dit festival in Amsterdam organiseren. […]
6 maart 2013
Voor de liefhebbers van chocolade organiseert de Enoteca Regionale del Barolo samen met de Pro Loco een ontmoeting van chocolade en Barolo Chinato. Barolo Chinato wordt gemaakt van Barolo DOCG waaraan kruiden als kardamon, kina, rabarberwortel en gentiaan is toegevoegd. […]
6 maart 2013
Op vrijdag 8 (van 17.00 tot 23.00 uur), zaterdag 9 (11.00 – 23.00 uur) en zondag 10 maart 2013 (10.00 – 19.00 uur) organiseert de Kamer van Koophandel van Asti een wijnproef van de beste DOC en DOCG wijnen, als […]
11 oktober 2012
Van 25 tot en met 29 oktober a.s. vindt in Turijn (Lingotto) de twee jaarlijkse Salone Internazionale del Gusto plaats. Tijdens deze beurs komt al dat je kunt proeven met een Slow Food kwalificatie samen. Niet alleen uit Italië, maar […]
4 oktober 2012
In Piozzo (gelegen tussen Carrù en Farigliano aan de rand van de Langhe), zetel van het bijzondere biermerk Balladin, wordt in het weekend van 5-7 oktober a.s. de Fierra della zucca gehouden. Meer dan 450 soorten pompoen zijn er […]
18 september 2012
Niet alleen in Alba staat de herfst (onder andere) in het teken van de witte truffel. Ook elders, van Cuneo tot Alessandria en van Rivalba tot S. Sebastiano Curone zijn er jaarmarkten met in de nabije omgeving gevonden truffels. Een […]
18 september 2012
Van 6 oktober tot 18 november a.s. staat het stadje Alba in het teken van de witte truffel. Het programma is als volgt:– 29 september om 21.00 uur de Investitura del Podestà (middeleeuwse ceremonie)– 3 september vanaf 14.00 uur wijnproeverijen– […]