Langarole hazelnotentaart en meer
5 augustus 2020
Bekijk alles

Film ‘The Truffle Hunters’

Truffels zoeken in de Langhe – een film

In 2020 kwam de documentaire – film The Truffel Hunters uit. Helaas gooide Covid roet in het eten en bleef de grote release uit. In selecte bioscopen is de film weer te zien.

Na een bezoek aan de Langhe raakte de Amerikaanse fotograaf Michael Dweck gefascineerd door de geheimzinnigheid rond het vinden van de truffel en besloot een tijd intensief met deze ‘beroepsgroep’ om te gaan. Hij won het vertrouwen van de oude mannen, met hun eigen taal en onafscheidelijk van hun hond, de ware vinder van dit kostbare goud. De film werd in 2020 goed ontvangen: Trialer The Truffel Hunters 

Smaakmaker van de maaltijd

De truffel was ooit een smaakmaker van de karige maaltijd van de eens zeer arme bevolking van de Langhe, Piemonte. Nu is het juist een kostbare afmaker van een chique gerecht. Rond de truffel hangt een waas van mysterie. De truffelzoekers, trifulau, verdwijnen langzaam. Weinig jonge mensen nemen het stokje van de oude mannen over. Ook de verandering van het klimaat en het steeds meer in gebruik nemen van de grond voor (intensieve) landbouw laat zijn sporen na. De winters worden droger. Een truffel heeft voor een goede rijping rust en vocht nodig.

De film is in Nederland vanaf 4 november 2021 in meerder steden te zien.

truffel zoeken-hond
truffel-1955
truffelhonden_edited-1 kopie

Comments are closed.