20 augustus 2014
hazelnoten Tonda Gentile delle Langhe

Chocolade pasta en hazelnoten

De oogst is weer begonnen. Ondanks de natte en koele zomer zijn de hazelnoten in de Langhe al rijp. Veel vroeger dan vorig jaar. Tijd dus voor de hazelnotenoogst. Wij rapen onze hazelnoten stuk voor stuk met een brandende rug […]
23 november 2013

Een likeur van cacao en hazelnoot

Piemonte is de regio van wijnen, hazelnoten en rijst. Maar dat niet alleen. De regio heeft ook veel producenten van marmelade, hazelnootcrème, vruchtensiroop en chocolade in heel veel verschillende verschijningsvormen en variëteiten. Allemaal zonder conserveringsmiddelen, ed. Sommige marmelades zijn voor […]